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国人膳食营养健康大数据报告发布,你吃得好吗?

发布时间: 2018-05-25 11:11:00 来源: 网络 浏览次数:0 字体大小: [] [] []

  5月16日,国人膳食营养健康大数据报告发布,数据显示,我国膳食平衡评分较低,国人膳食营养不均衡。女性比男性吃得更好一些,老年人评分高一些。18-25岁人群不注重饮食,45岁以上人群膳食平均得分稍高。该数据来自雀巢怡养&小米MIUI联合打造的健康平台上32万用户、300多万条膳食信息。

  膳食平衡才是吃的好

  大数据分析发现,我国每天摄入最多的食物是禽畜肉类,绿色蔬菜类,米面主食类。水产品、奶类、薯类和杂粮摄入较低。

  “无论生活条件优劣,中国人群都吃的不好”,北京营养师协会理事、营养配餐专家于仁文分析该数据时表示,营养均衡、食物多样化是膳食营养均衡的前提,营养均衡才是真正的好。

  于仁文介绍,如果把中国人的膳食宝塔推荐的所有食物分成12类,经过大数据统计12类食物的每天摄入量,结果显示每个人每天摄入量不多。

  一般来讲,经济条件改善,营养不良人群减少,事实上,目前中国人营养不良的人群仍然不低,于仁文说,“以前,人们吃蛋白质少,营养不良人群多,现在蛋白质摄入过多,这样的人群也是营养不良”。      

  吃与疾病

  营养与健康密不可分。

  骨骼健康对每个人都非常重要。食物摄入种类越多,未来骨骼和关节健康风险越低。

  于仁文介绍,骨骼健康与牙齿健康密不可分,牙不好,摄入食物可选择的范围就有限。骨骼健康和蛋白质、维生素C、钙、磷、硒等微量元素相关。通过食物获取的维生素D不多,多晒太阳获得维D。

  此次调查显示,很多人群每天约摄入4种食物,连起码的均衡都做不到,如果每天的食物种类可以达到8类,相对来讲营养还是比较均衡的,但是营养素的摄入量还是远远不足。所以需要我们的食物的摄入种类在11类以上,但是最好还是要做到12类食物都可以吃得到。

  心血管疾病在中国发病率非常高,心血管的健康和饮食息息相关。在我们的食物中,充足的优质蛋白,不饱和脂肪酸非常重要。膳食纤维可以降低餐后血糖,促进肠道蠕动,还可以降低食物当中胆固醇的吸收率。通过这些营养素的补充,可以有效改善国人心血管健康状况。

  于仁文介绍,大数据调查发现,我国居民鱼类食物摄入量不足。鱼类食物里含有DHA,中国人的烹调鱼类食物,通常采用红烧、干烧、椒盐、干炸的方式,这样烹调会损失鱼类食物里的DHA。    

  互联网+营养健康将带来产业大风暴

  中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员赵文华老师表示,健康中国2030、国民营养计划的发布都向我们展示国家重视国民健康的决心。目前,中国人群营养健康的新时代已经到来,解决健康问题、营养促进健康的技术手段也该发生变化。

  赵文华说,营养专业人员关注人群营养状况平均值。以前技术手段落后,1982年的时候用计算器做国人营养调查,1992年用计算机做营养调查,现在,通过网络通过更先进的技术手段做营养调查。营养健康产业发展最需要信息化手段,互联网+营养健康,大数据、云平台将实现个体化营养改善指导,将给营养健康产业带来大风暴。

  据记者了解,雀巢和小米MIUI联合打造了健康智能平台,每个人根据自己的膳食摄入情况都会得到一张属于自己的营养健康图,用最精准的高科技算法,根据每个人的营养状况推荐膳食。

  中国营养学会老年营养分会主任委员张坚教授表示,中国将进入老龄化社会,中国需要涌现新技术提高社会服务效率、服务效果。互联网技术和传统产业的结合是将来的方向,是未来的风口,是未来的趋势。